今日冬至：冬至大如年，人间小团圆

古人认为，冬至是阴阳转化的重要节气，代表着下一个循环的开始，是大吉之日，“数九”亦从此开始了。饺子、汤圆等食物则是此时的“节令饭”，新年的脚步，近了。

冬至饮食都有什么习俗呢？一起来看看吧

·吃饺子·

在我国北方许多地区，每年冬至日，有吃饺子的习俗。相传医圣张仲景告老还乡时看到受冻的百姓，便用羊肉和一些驱寒药材以及面皮，包成像耳朵的样子，做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物，施舍给百姓吃。后来，每逢冬至，人们便模仿做着吃，形成了习俗。

·吃汤圆·

在南方一些地区，则比较盛行吃冬至团(冬至丸)，取其团圆的意思。每逢冬至清晨，各家各户磨糯米粉，并用糖、肉、莱、果、萝卜丝等做馅，实际上，冬至吃汤圆，是我国的传统习俗，在江南更是普遍，民间也有“吃了汤圆大一岁”的说法。

不管吃汤圆还是饺子，都把对生活美好的祝福都“包”在饺子中，“揉”进汤圆里；和家人一起吃一碗热腾腾的饺子或是汤圆，暖心过冬，迎接接下来的幸福生活。

小知识

煮淀粉类食物时，其表面的淀粉会散落到汤中，当加热到100摄氏度时，淀粉颗粒会分解成糊精，能帮助消化食物。而且，面汤中还含有消化酶，在煮的过程中不会被破坏掉，也可以帮助消化食物。 当我们在煮饺子、熬汤时若使用自来水，水中可能含有的余氯、重金属、有机物等污染物也会随之入口，无形中给健康埋下了一定的隐患。 而如果使用净化后的水来煮的话，不但可以保留食物的原汁原味，还可以把细菌、病毒、抗生素等有害物质通通挡在安全线以外，让家人饮用的水，更加干净、健康。